原料
黄桃: 五个， 冰糖: 35g， 柠檬: 一个
步骤
1洗净削皮 一个黄桃可以分成大四小八块 可以根据个人爱好选择大小 注意一定要把桃核附近红色的果肉切掉 不然容易染汤色
2切好后清水漂洗一遍 最好撒一勺盐 这样可以杀菌保持果肉鲜美 五分钟后冲洗干净
3沥完水后加冰糖和柠檬 可以根据自己耐糖度加冰糖 加个柠檬清新酸甜不会过于腻 根据本人吃黄桃无数 我发现嘉善的普通黄桃长相不怎样 但是够甜 口感不属于精心包装的网购黄桃 当然嘉善姚庄黄桃也很出名 上次去嘉善玩 顺便捎回一箱 店主也说是姚庄的 不过俺对这个没有太大要求
4食材入锅前 我烧好了开水 也冷凉了 当然你也可以选用纯净水 然后就酱紫 我把黄桃柠檬冰糖一股脑的倒锅里啦 哈哈 要的是效率
5然后将事先冷好的开水倒进锅里 淹没食材就OK 水开后关小火 喜欢吃软桃就20分钟 喜欢吃硬桃就15分钟 当然有人选择蒸熟 我怕烫伤和怕爆蒸黄桃器皿 就煮啦 还有就是俺家蒸锅的隔层找不到了 我没有办法尝试
6黄桃盛出来 冷凉然后入冰柜 冰镇味道更佳 据嘉善当地人说黄桃生长最好的时期是八月末九月初 这个时候已经是夏末 请注意个人对冷的耐受度 不要太贪凉哦
小技巧
最后我想说 盛黄桃的器皿 lock大密封盒和ikea家的密封盒都可以哦 lock盒子适合两三天吃完的罐头 ikea家的密封罐适合放很久和送人 还有就是所有的密封盒都要用热水消毒或冷开水冲洗 不然容易坏果肉啊 细节真心重要 味道还是很不错的 最主要是天然不含腐 当然算下来比超市买的罐头要贵的多
