原料
鸡蛋: 4只， 糖A: 60g， 糖B: 80g， 低粉: 80g， 牛奶: 60g， 色拉油: 50g， 柠檬汁: 适量， 鲜奶油: 1瓶， 樱桃: 1颗， 巧克力片: 适量
步骤
1先做戚风用做蛋糕底 鸡蛋分离，装蛋清的容器里不能有水 烤箱预热上下150度
2蛋黄打匀后加入糖B，牛奶，色拉油拌匀
3再加入过筛后的面粉拌匀备用
4蛋清中速打发，糖A分3次加入直至软性发泡
5取1/3蛋清放入蛋黄糊中，用切拌法拌匀后把面糊倒入蛋清中拌匀 倒入8寸摸具中震两下，消除中间气泡，放入烤箱中烘烤60分钟后拿出，倒扣，冷却
6把戚风分3层后尽量修成一个圆形 每层抹上打发后的鲜奶油，每层奶油上夹些水果粒
7用奶油把蛋糕刮成圆形后取一部分奶油加入巧克力酱拌匀，装入裱花袋中，剪个尽量小些的口子以便拉出细丝
8将整个蛋糕用拌好后的奶油拉满棕色奶油细丝，用两块半圆形巧克力片用做小熊的耳朵，用奶油定型出耳朵的形状后拉满细丝
9选颗大一点的麦丽素用做小熊的鼻子，用樱桃做嘴巴，最后在小熊的底下用自己喜欢的水果装饰围边后，可爱的小熊蛋糕就完成了 （＾ω＾）
小技巧
奶油尽量用慢打，虽然麻烦，但是打出来的奶油也相当光滑 扮完巧克力酱后要是觉得太糙可以再稍稍加点稀奶油拌匀 拉细丝的过程很麻烦又累，不过要有耐心，成品出来后会觉得一切都值得
