原料
鸡蛋: 47g， 细砂糖: 51g， 低筋面粉: 80g， 泡打粉: 1g， 苏打粉: 1g， 植物油: 8g， 水: 2g
步骤
1准备：粉类汇合过筛，水和油混合
2鸡蛋倒盆里打散，加入全部白砂糖
3用电动打蛋器高速打发
4打发至面糊颜色发白，出现纹路但提起会消失的状态
5加入全部粉类，用刮刀翻拌至看不见干粉
6加入预先混合的水和油
7刮刀翻拌均匀，面糊就做好了。
8装进裱花袋
9面糊的量可以制作4个中号或一个1个大号的西樵大饼 上火190，下火170，14-16分钟，温度及时间请根据自家烤箱情况作相应调整
10烤好的西樵大饼会有少许的龟裂，这样才好吃哦！
小技巧
加入粉类后不要翻拌得太久，看不见干粉就可以了。
