鸡: 半只， 鲜天麻: 2只， 姜: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 冰糖: 适量
1鸡块焯水洗净，新鲜天麻切块备用；
2葱姜油中爆香，放入鸡块翻炒；
3加料酒，生抽，微量老抽，高汤小火慢炖；
4待8分熟时加入天麻块，冰糖适量；
5收干汤汁即可食用。
