原料
高筋面粉: 280克， 室温牛奶: 210克， 干酵母: 6.5克， 细砂糖: 15克， 高筋面粉: 120克， 黄油: 40克， 淡奶油: 25克， 细砂糖: 90克， 蛋白: 60克， 香草精: 2克， 奶粉: 20克， 室温牛奶: 25克
步骤
1中种面团：混合全部材料成团状，盖好放温暖处发酵到膨起后回落有大蜂窝状
2中种面团撕小块，与主面团中除黄油外的材料混合，揉到有大片薄膜
3盖好放到28度左右的温暖处发酵
4约2倍大时，压扁排气，左右上下折叠后，再发30分钟
5分成8份，约110克每份，滚圆，松15分钟
6取一份擀成长条片状
7从长边卷起成棍状
8码放到刷油的烤盘中盖好，最后发酵2倍大。表面刷牛奶
9烤箱预热180度，中层，风扇烤，约25分钟
