原料
鱼排（可用多宝鱼、鲢鱼），葱姜: 5片， 橄榄油: 2汤勺， 生抽: 1汤勺， 酸梅酱: 半勺， 料酒: 适量， 盐，白糖: 适量
步骤
11.鱼排切成大小适度的块。
22.准备好葱花，姜丝。
33.鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。
44.浇入一勺酸梅酱。
55.撒入白糖。
66.加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。
77.腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。
88.把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。
99.倒入1汤勺生抽。
1010.热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。
1111.把油浇在鱼上，酸梅蒸鱼排即可。
小技巧
1、油一定要烧够热，这样才能把葱的香味爆出来。 2、家常菜做法大全（ ）
