原料
凤爪: 10只， 糟卤: 小半碗， 香叶: 少许， 桂皮: 少许， 花雕酒: 少许， 白酒: 少许， 清水: 少许
步骤
1凤爪洗净，中间剪开，便于入味
2凤爪放入姜片煮开，可根据自己的口味煮得软糯或者硬一些
3煮开后放一边凉透，可以拿干净筷子搅拌一下，以免凤爪间粘住
4取小锅倒入糟卤、花雕酒、白酒、香叶、桂皮、清水煮开后放一边凉透
5将凉透后的糟卤倒进食材中，用筷子充分搅拌下
6放置冰箱2个小时即可享用
小技巧
//很多食材可以用来制作糟货，如凤爪、猪首、门腔、毛豆 //荤、素最好分开糟，以免窜味 //如果一天内不能吃完，可用干净筷子拣出来，以免其他的变质 //看各家口味，可以在煮糟卤中放少许糖，口味更好
