原料
新鲜龙虾: 5千克， 西葫芦: 400克， 塞文洋葱: 1个， 大蒜瓣: 1个， 矿物质水: 500克， 麦卢卡蜂蜜: 20克， 塔巴斯克辣椒酱: ， 橄榄油: ， 海带片: 3块， 矿物质水: 2升， 鲣鱼干: 40克， 干橘子皮: 1茶勺， 日本甜味料酒: 400克， 姜: 10克， 柠檬皮: 1块， 香菜叶: 20块， 生抽: ， 苹果棒: ， 白西葫芦: ， 琉璃苣花: ， 茴香: ， 冷汤: ， 新鲜杏仁: ， 乳酪: ， 柠檬酱: ， 旱金莲: ， 螺纹形西葫芦: ， 西葫芦意大利面:
步骤
1将新鲜龙虾的筋去掉，并且将它们分成小批，轮流在沸水中焯两分钟去腥。
2去除外壳，修剪掉多余的肉渣，将龙虾肉放在刚刚用来焯过的水中并加入一片海带，然后装入袋中。
3将洋葱和大蒜捣碎，并加入橄榄油。
4加入40克西葫芦，并将其稍微烘烤，然后加入20克马卢卡蜂蜜，使其融化成焦糖，加水没顶并烧制5分钟。
5出炉后去除多余部分并混合剩余材料，把混合物放在冰块上迅速降温。
6上述材料冷却后盛入碗中，放入吉利丁片。
7用冷水清洗剩余的2片干海带并在矿物质水里泡一整晚。
8将上述所有材料混合，用开水煮沸所有东西并撇去泡沫。
9将水过滤待用，并在水中加入鲣鱼干。
10把干橘子皮切成小块后加入到储存容器中。
11将鱼汤一直泡至冷却。
12将日式甜米酒从400克烧制到320克，并加入10克生姜以及柠檬皮。
13加入鱼汤中作为底料，随后放入烧制过的日式甜酒，柠檬皮和香菜。
14将以上整锅过滤，然后用一点生抽作调味，整道菜就完成了。
