简介
满大街的情人节气氛，开车在路上的时候，看见眼前到处是拿着花的人，时刻提醒着你，情人节到了。现在的人，真的什么节日都不肯错过。连牛郎织女相会的日子，都被渲染成中国情人节。我有时候想，如果这个节日也算情人节的话，那中国情人太辛苦了。一年才见一回的日子，谁受的了啊？即使再浓的情，怎抵得过这样的分离？情浓，就要朝夕相伴。哪怕是吵吵闹闹，也好过天各一方。可世间的事情，分分合合的都是天定。人算不如天算。所谓人定胜天其实是太滑稽了。那么，我们，是不是天作之合呢？
原料
泡芙用料：奶油50g，水125ml，盐1.5g，细砂糖3g，低筋面粉75g，蛋2~3个，卡式达酱：牛奶250ml，细砂糖60g，蛋黄3个，低筋面粉15g，玉米粉10g，香草精适量
步骤
1）水+黄油+盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾。 2）关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团。 3）重新开火，以小火搅拌至锅底出现薄膜，大概1分钟，关火。 4）面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右。 5）分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次。 6）完全混合好的面糊细腻有光泽。挂在木铲上呈倒三角状。即使低落也非常缓慢。 7）用1cm圆形裱花嘴挤天鹅的身体形状入烤盘中。挤出2字型的，做天鹅的头颈。 8）放入烤箱烘烤，200度烤约20分钟。表面呈烘焙色即可。关火后放在炉中，等完全冷却后取出。（千万不要忘记，热的时候不要取出来，否则泡芙鼓起的，一开门就塌了哦！） 9）这个时候根据配方做卡仕达馅料。 10）把天鹅身体水平2/3处平切。上面一半再一分为二作为2个翅膀。在凹陷处灌入卡仕达馅，装上天鹅翅膀和脖子。用蓝莓酱点天鹅的眼睛。 11）撒上洁白的糖粉在天鹅的身手，跟细细的雪花一样飘落。天鹅相当的漂亮。
小技巧
1）奶油一定要先切成小块再和水一起煮，否则奶油还未融化，水就沸腾，水分开始蒸发，无法保证材料比例了。 2）不能在烤箱冷却前打开烤箱取出泡芙，否则会塌陷。 3）挤的泡芙在烤盘上注意距离哦，否则烤的时候稍微膨胀的泡芙会挤在一起，影响美观了。
