原料
王后硬红高筋粉: 250克， 糖: 40克， 盐: 3克， 鲜酵母: 7.5克（或者耐高糖干酵母2.5克）， 小米粥: 130克， 卡仕达酱: 50克， 水: 10克， 黄油: 20克， 任意喜欢的馅料: 适量
步骤
1这次用到的王后硬红高筋粉
2小米粥冷却备用 （可以是剩的，要熬煮的比较绵稠软烂的那种） 面团材料中黄油以外的所有食材（包括粥）混合， 放入厨师机搅拌缸， 先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
3加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
4转2-3档继续揉至能拉出半透明薄膜的阶段
5放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵
6发酵至2~2.5倍大。 手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
7将发酵好的面团取出，轻拍排气
8称重后等分为9份
9滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
10取一个松弛好的面团，擀开 边上气泡拍掉
11翻面，包入适量馅料
12收口捏紧放入烤盘。 这款烤盘是三能定制款，颜值在线，上色也美。
13放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至接近八分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹
14放入预热好的烤箱，中层 烤箱上管170下管190度烘烤18分钟出炉
15趁热刷黄油后脱模冷却即可
16放凉后密封保存
小技巧
1、请预留液体根据面团状态灵活调整 2、液体请全部用冷藏过的 3、不论用什么方式揉面，请一定注意控制面团温度。室温高的话面团升温很快，所以请酌情降低操作环境温度以及材料温度，并且尽量快速完成揉面过程
