原料
鸡爪: 二斤， 花生米: 半斤， 料酒: 适量， 葱白: 适量， 姜: 适量， 蒜: 四五瓣， 瑶柱鲍鱼汁: 四勺， 蚝油: 两勺， 麻油: 一勺， 叉烧酱: 两勺， 烤肉酱: 一勺， 蜂蜜: 两勺， 白胡椒粉: 适量， 豆豉: 一勺， 郫县辣酱: 两勺， 食用油: 适量， 小红尖椒: 若干
步骤
1将凤爪（鸡爪）洗净，剪掉指甲。把凤爪剁成两截。
2锅中加入能没过凤爪的水，放入葱段、姜片，倒入料酒。大火煮开。
3捞出凤爪沥干水分。备用。 注：越干越好，利于后续炸制。
4锅中倒入适量油，油五成热。若干只的放入凤爪炸制金黄。捞出沥干油，备用。 注意：由于凤爪中会有水分，油炸时会有油滴飞溅出。仙女们一定要小心！！！注意安全！！！
5将全部炸完的凤爪泡入凉开水中半小时左右。
6酱汁制作： 第一步：碗中加入瑶柱鲍鱼汁、蚝油、麻油、叉烧酱、烤肉酱、蜂蜜、白胡椒粉。
7第二步：将豆豉、郫县辣酱、小红尖椒（切碎）放入锅中炒制片刻。
8第三步：将上述第一步中酱汁全部倒入锅中，并加入一小碗热水。
9加入凤爪炖煮。小火半小时。 后关火，一直腌制。
10成品：凤爪、花生米
11成品：自制炸豆腐片、凤爪、花生米
12成品：自制炸豆腐片、凤爪、花生米、鸡胗、鸭肠
13防油滴飞溅神器???
小技巧
凤爪油炸这一步会有油滴飞溅出！仙女们一定要小心注意安全！我有一样神器如上图? 有时我会按照自己心情改良，例如加入花生米、自制炸豆腐片、豆腐皮节、鸡胗、鸭肠等等…… 仙女们可以按照自己的喜好加入不同食材哟～ 笔芯❤️
