芒果糯米饭 0

原料

糯米饭: 大约五~六人份, 泰国白蛇牙糯米: 250克, 椰浆: 250ml, 白糖: 15-20g, 香茅叶: 可有可无,几片即可, topping: 1~2人份, 椰浆: 25ml, 糖: 15g, 盐: 1-2g, 牛奶: 25ml, 熟芝麻腰果碎等: 适量,点缀用,可有可无

步骤

1糯米隔夜泡好,用纱布包好隔水蒸30分钟,如有香茅叶也包入纱布中,蒸熟后取出。

2将糯米饭中的椰浆糖入奶锅大火煮开后转小火倒入保鲜盒,将1中糯米饭也倒入保鲜盒充分浸泡,这一步是为了让糯米充分吸收椰浆

3topping:取奶锅加入椰浆25ml,牛奶25ml,糖15g,盐,边煮边搅,至炼乳状关火

4装盘:盛好糯米饭,芒果去皮核,切块,淋上topping,芝麻腰果碎,就可以吃了 图片忘记拍了,吃了一半想起来了

小技巧

1.加一点点盐是为了衬托椰浆的甜香 2.糯米饭吃不完可以放冰箱冷藏,吃食回温即可,topping要现做,否则变干就没用,也不好吃了。

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