原料
百味来番茄酱一罐: 400g， 番茄: 3个， 半肥瘦肉（牛肉：猪肉=1：2）: 400g， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 1只， 大蒜: 5片， 培根片: 3片， 西芹: 1瓣， 红糖: 1.5勺， 鸡精: 2勺， 红酒: 2勺， 牛奶: 2勺， 罗勒叶（香叶）: 适量， 清水: 适量， 黄油（每一碟分量）: 一小块， 芝士碎: 适量
步骤
1“肉酱”准备材料。洋葱，西芹，胡萝卜切小丁。大蒜整瓣。肉类搅碎。番茄煮2分钟，用叉子叉起来，去皮，切丁。
2“肉酱”热锅，倒橄榄油， 一次洋葱，胡萝卜，西芹，翻炒一两分钟下大蒜瓣。翻炒至微软，下肉类，适量黑胡椒跟盐，炒至肉类出油。再下番茄酱及番茄，翻炒一分钟左右，下一碗清水，红糖，鸡精，罗勒叶，盖锅炖煮。在最后20分钟，下适量牛奶。期间要每隔20分钟搅动，以免糊底。大概一个半小时后有浓稠状即可熄火。
3“意面”水煮开，下适量盐。（不要太少，不然面没味道）煮8分钟左右，8分熟。熄火，倒掉剩余的水。再在面下点橄榄油，防止面粘一起。
4拌好橄榄油的意面，下适量肉酱。并加一小块室温黄油，混合均匀。即可盛出。
小技巧
做肉酱顺序：洋葱、胡萝卜、西芹—大蒜、培根—肉类—番茄、番茄酱。
