鸡爪: 1000g， 泡椒: 1大袋， 柠檬: 1个， 各种香料: 适量
1把鸡爪指甲去掉，切半
2水开了焯第一次，水里加点盐，然后用凉水过
3准备好柠檬和姜片、桂皮，八角等香料
4焯第二次，水里也加点盐，可以放桂皮和部分姜片一块下去焯，去腥。焯完姜片我一般扔掉，桂皮我会留着用。焯完过凉水，放凉。
5装罐，过个几天入味了就可以拿出来吃了
如果用了柠檬就尽快吃完，感觉有柠檬的吃到后来会有浮沫。香料里加花椒味道更赞。人少的话买个一斤鸡爪子就够了。
