原料
虾: 8只， 番茄: 一个， 香茅: 3根， 柠檬叶: 3片， 南姜: 1块， 泰国酸辣酱 Nan Prik Paw: 2勺， 糖: 少许， 青柠檬: 1个， 草菇（或平菇）: 8个， 泰国小茄子（不是必须）: 3个， 鱼露: 2勺， 香菜: 少许， 椰浆（不是必须）: 5勺， 小米椒: 5个
步骤
1把所有材料都准备好 （图中忘了放青柠檬，另外请忽略洋葱）
2把虾去头，剪开虾背，剔出黑线。虾头不要丢，等下要用来熬汤底。
3香茅去头去尾，去掉最外面一层硬壳，用刀背拍一拍，然后切片。
4其他材料也都切好。茄子切成丝小块，番茄切小块，南姜切片。我没有买到柠檬叶，如果有就捏碎。小米辣用刀背拍一拍。香菜切小段。草菇如果比较大就对半切。
5锅里放点油，放虾头，炒香以后加开水。小火熬半小时。
6把汤滤出来，放入煮锅中。
7国内加香茅，小米辣，柠檬叶，南姜，煮开
8加小茄子。煮三分钟。如果没有茄子，请忽略此步骤。
9加蘑菇。煮五分钟。
10加番茄。煮两分钟。
11加虾。30秒到一分钟后关火。用汤底余温来煮虾。以免煮过头。
12加椰浆5勺。
13加酸辣酱nan prik paw 2勺
14加鱼露2勺
15加少量白糖
16挤一些青柠檬汁。注意，加调料的时候要不断试汤。根据味道来做调整。
17最后就是这个样子的啦。
18加香菜，上桌！
