原料
五花肉: 克， 冰糖: 适量， 八角: 个， 料酒: 适量， 桂皮: 适量， 生抽: 适量， 葱: 适量， 姜: 片， 干辣椒: 个
步骤
1五花肉从冰箱拿出来化好
2在炒锅中加入冷水。放入整块肉。开火至水沸腾。之后再慢炖一小会儿酱肉取出。
3切肉成红烧肉块。
4干炒肉块不加油或加少许油。炒至肉发黄略熟。将肉取出。
5准备好: 葱姜蒜，大料，桂皮，料酒等。 冰糖。 酱油。 热水。
6炒糖色: 放油至锅中。平铺油层。开小火。将冰糖放入锅中炒至融化。放入肉块继续炒。加入酱油。炒匀糖色。加入其他佐料炒一会加热水。开炖30到40分钟。
7炖到8成熟加土豆接着炖。加盐。
8炖到水快没了把肉捞至盘中。
