天使蛋糕 0

原料

低粉: 60克， 蛋白: 3个， 塔塔粉: 1~2克， 细砂糖: 50克， 盐: 2克， 柠檬汁: 10~15克

步骤

1在蛋白中加入塔塔粉，盐，高速打至粗泡，分3次加入糖，打发至湿性接近干性发泡

2在蛋白霜中加入柠檬汁继续拌匀

3低粉过筛2次，倒入蛋白霜中拌匀

4预热烤箱170度，放中下层烤20分钟左右，取出倒扣放凉

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