原料
肋排: 500g， 土豆: 两个， 四季豆: 六根， 盐巴: 两勺， 味精: 一勺， 生抽: 两勺， 老抽: 一勺， 白糖: 一勺， 料酒: 两勺， 花椒: 一把， 干海椒: 几根， 八角桂皮香叶: 适量， 姜: 小块， 生粉: 两勺
步骤
1肋排洗净入冷水锅，烧开撇去血沫，捞起过凉水
2姜块去皮拍碎，干海椒用湿布擦去灰尘即可
3锅洗净，加大半锅水烧开，加入炖肉料、排骨及料酒，加盖中小火炖40分钟
4炖的差不多的时候加入白糖盐巴生抽老抽，大火过两分钟转小火，加盖炖半小时
5土豆洗净切滚刀块，四季豆洗净去头脚掰成合适中段
6等排骨炖的差不多了，另起一锅，热锅冷油，油出烟后转小火，蒜切片爆香加入土豆四季豆大火炒三分钟
7排骨连汤带料倒入土豆四季豆中，炒锅中可能有油，汤温度高注意容易溅汤起来
8大火收汁，收的快干的时候加适量生粉勾芡，加少量盐巴和味精调味，起锅
9还有点好吃?
