煎芹菜叶饼 0

简介

芹菜饼色金黄间绿,外焦里嫩,咸鲜香辣味。

原料

主料:芹菜叶500克, 辅料:鸡蛋200克, 调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,白皮大蒜10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克

步骤

1.芹菜叶开水烫出,切成细末,加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀; 2.滑锅内加植物油烧热,放入芹菜蛋液摊成饼,两面煎成金黄色,熟后改刀,原样摆放盘中; 3.大蒜泥加醋、酱油、味精,调成汁,与芹叶饼同上桌蘸食。

小技巧

食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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