原料
五花肉: 500克， 白糖: 适量， 料酒: 适量， 葱: 适量， 姜: 3片， 八角: 2个， 花椒: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 香叶: 数片， 蒜: 5瓣
步骤
1五花肉切四五厘米的方块，洗干净，备用。
2蒜，姜切片，葱切段，香叶，八角，花椒，备用。
3起油锅，放入白糖，炒化，待白糖起泡泡时，放入五花肉，放入适量的料酒，爆炒片刻。
4待肉发红时，加入适量的老抽，加入备好的，蒜，姜片，葱段，香叶，八角，花椒，小炒片刻。
5加入水（水漫过肉表面）大火烧开，转小火慢炖30-40分钟。
6炖的时间差不多时，加入盐，味精，调味，大火收汁，就OK了。
