原料
糯米: 200克， 猪肉: 500克， 姜: 2片， 鸡精: 1勺， 盐: 10克， 生抽: 3勺， 胡萝卜: 1-2支， 醋: 1勺， 料酒: 1勺， 胡椒粉: 1勺， 葱花: 适量
步骤
1 糯米洗净，浸泡4小时。 3分肥，7分瘦的猪肉剁成肉碎，胡萝卜半根切小颗粒（加胡萝卜以解腻，丰富口感，换成香菇或者荸荠也可以），加入所有调料混合，同一方向搅拌使肉馅上劲。 肉馅静置半小时。入味。 取胡萝卜切片，垫在蒸格内。
2 糯米沥干水分。 取比乒乓球稍小肉碎，搓成丸子。
3 将丸子放入糯米中滚动，也可手动使丸子沾满糯米。
4 裹满糯米的丸子放在胡萝卜垫片上。大火蒸20分钟。
5 起锅，装盘，一口一个开吃。这个方子我一共做了35个丸子，吃不完的凉透后入乐扣盒入冷冻，想吃的时候拿出来复蒸一下就可以啦??
