猪肝500: 克， 洋葱1: 个， 西芹: 1颗， 蚝油: 1勺， 酱油1: 勺， 盐6: 克
1用盐腌猪肝10分钟。怕腥可放点姜丝。
2蒜蓉+洋葱粒大火炒5秒。放蚝油，爆炒蚝油，这步很很很很重要。
3放猪肝爆炒。全程大火。差不多熟的时候，放西芹和洋葱丝。放酱油。爆炒至熟。上碟。
一定要爆蚝油。一定要爆蚝油。一定要爆蚝油。
