牛腩: 克， 面条: 适量， 葱: 适量， 姜: 片， 青菜: 适量， 盐: 适量， 豆瓣酱: 适量
1牛肉切大块，泡两个小时，锅里烧开水，牛肉打焯，倒掉脏水，另起锅煮牛肉 加入姜 葱 大料，煮至熟。
2熟牛肉切小块备用，起锅加油烧热炒郫县豆瓣酱，加姜丝 葱丝，开水，小火慢炖。
3清水煮面，面熟夹出放入大碗，放上处理好的喜欢的青菜，浇入炖好的牛肉和烫。
