原料
琵琶腿: 8只， 料酒: ， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 酱油: 适量， 老抽: 少量， 黄油: 一小块， 白糖: ， 生粉:
步骤
1琵琶腿去骨 网上的去骨教程是用的刀，我觉得刀比较危险就用了厨房剪，剪刀方便好使不过宝宝们还是要小心手哦
2把去骨的琵琶腿一块一块码在碗里，要错开放，这样省空间也省酱料
3倒入料酒撒少许盐用手抓匀 不必没过鸡腿与图上差不多就可以了
4撒入黑胡椒后加入少许酱油和老抽 之前放过盐调味了所以酱油不用很多，自己掌握着放，多了太咸。 老抽用来上色的只要一点就好了大概放酱油的一半就行了 全部混合之后用手抓匀盖上保鲜膜放冰箱腌入味
5空气炸锅200°预热 放入腌好的鸡腿肉先烤十分钟。五分钟左右的时候翻面。十分钟烤完后再设一个五分钟（时间可以自己掌握，熟了就行，不要烤太过，去骨就是为了把汁水锁在里面）
6腌渍的水也不要浪费哦，可以用来熬酱汁 记得要过筛，可以加热后过筛，因为加热过后会有絮状物比较好筛。 小块黄油放锅内加热融化，加入筛过之后的汁，加入三勺糖一勺酱油小半勺盐（黄油用的是咸黄油）调匀后加入用生粉调好的水勾芡，黏度够了就稍微尝尝味道，按个人口味再调。浇在烤好的鸡腿上就好了
小技巧
时间够的宝贝们腌的时候可以久一点，我是冰箱入味过夜的，时间不够的话料放足点腌半小时也可以，因为剃过骨有口子入味快的。 另外如果不想熬汁的宝宝其实不熬也可以，我只是不想浪费才熬的汁浇在上面。就这样吃味道也不错的，不会干，因为汁水都锁在里面了哦。 去骨需要耐心，不要着急小心手哦
