瘦长紫茄子: 4根， 肉末: 200克， 生抽: 3勺， 豆瓣酱: 2勺， 蒜: 3瓣
1茄子滚刀切条，过一次遍水捞起来，沥干。
2下油炒香蒜泥，放入肉糜，加入生抽炒熟。
3放入茄子翻炒，加入豆瓣酱，炒匀称即可起锅。
