淘米水: 要第二遍和第三遍的， 猪颈肉: 适量， 辣白菜: 适量， 蒜末: 适量， 葱末: 适量， 辣椒粉: 粗细各适量， 汤酱油: 适量， 虾酱: 适量， 大酱: 半勺， 洋葱: 半头
1蒸饭淘米，留第二遍和第三遍的淘米水。
2猪颈肉切片，辣白菜和肉的比例为3:1。
3在锅内放入肉，倒入淘米水，开火煮沸。
4加入泡菜。
5加入洋葱、蒜末、葱末、辣椒粉、汤酱油、虾酱、大酱。
