原料
鸡翅2斤: 大约20个， 红方腐乳: 一块半， 腐乳汁: 2大勺， 生抽: 2大勺， 老抽: 1大勺， 白糖: 2大勺， 啤酒: 一瓶600ml， 葱段: 少量， 姜片: 3片， 大蒜: 1瓣切片
步骤
1洗干净后，每一只鸡翅都双面切口。
2腐乳、腐乳汁、生抽、老抽、白糖全部放入碗中搅拌均匀备用。
3葱姜蒜切好备用。
4锅烧热放油把鸡翅下锅。
5将鸡翅煎至两面变色，肉变紧实后盛出。
6用锅里的油爆炒葱姜蒜，炒出香味。
7把鸡翅和调好的酱料一起倒入锅中翻炒。
8倒入啤酒盖锅炖，大火烧开后，转小火炖10-12分钟
9最后大火收汁，喜欢拌饭的可以多留点汁
小技巧
1、鸡翅没有用水灶，是怕肉质变老，所以要提前下锅煎一下，让肉质变紧。 2、不要放一滴水，完全用啤酒来制作，啤酒倒入锅中会起沫，不要紧，炖到收汁沫就没有了，啤酒的牌子看个人喜欢，黑啤、金啤、普通的啤酒都行。 3、喜欢吃辣可以放一点干辣椒，和葱姜蒜一起下锅。 4、鸡翅一般很好熟，开锅大约十分钟就熟了。
