原料
黄花鱼: 1条， 葱: 1根， 姜: 3片， 盐: ， 花生油: ， 生抽: ， 葱花: ， 福建笋丝:
步骤
1将黄花鱼内脏去除干净，洗净，两面都斜划两三刀
2在划开的口子里塞一小片生姜，洒上盐巴腌制二三十分钟（我还在肚子里塞了一根葱，此步骤也可省略），空闲的时候可以切点儿蒜末，葱白，生姜丝备用
3腌好以后将葱蒜沫，生姜丝洒在鱼上，再倒点儿生抽（最好从鱼身淋下去，便于入味儿）
4干锅烧热花生油，浇在鱼身上（会有吱吱的声音），再夹几片笋丝放进去（福建人偏好习惯，不加也没关系）
5盖上锅盖蒸15分钟左右（鱼眼睛凸出来就说明熟了，不要蒸太久，影响肉质）
6出锅，洒上葱花，完成！
小技巧
蒸的时间不宜太久，吃的时候鱼肉蘸下汁特别鲜美哟！
