原料
小磨坊印度咖喱粉: 1小匙， 小磨坊白胡椒粉: 少许， 南瓜(小): 1/4颗， 土豆(马铃薯): 1/4颗， 毛豆仁: 1.5大匙， 红萝卜: 1/4个， 红洋葱: 1/6颗， 白洋葱: 1/6颗， 小蕃茄: 2颗， 盐: 适量， 糖: 少许， 柠檬汁: 1大匙， 蕃茄酱: 2大匙， 黄芥末酱: 1小匙
步骤
1南瓜、土豆(马铃薯)、红萝卜洗净去皮、蒸熟切丁；毛豆仁烫熟、沥干。
2红洋葱切细末、白洋葱顺着纹理切成长条瓣状；小蕃茄洗净切对半备用。
3取一小碗，将咖喱粉加入柠檬汁中化开拌匀，加入蕃茄酱、黄芥茉、白胡椒、盐、糖拌匀制成咖喱蕃茄酱。
4由罐底依序往上摆：咖喱蕃茄酱 → 南瓜 → 马铃薯 → 红洋葱 → 红萝卜 → 毛豆仁 → 红蕃茄 → 白洋葱。
5制作完毕用瓶盖封紧，放入冰箱冷藏，赏味期限 3~5 天，食用前再稍微加热即可。
小技巧
(图片食谱参考来源：轻食尚罐色拉／乐友文化) 在咖喱蕃茄酱中可加入起司片，透过食用前的加热，就能产生浓郁焗烤的口感。 【在家吃健康、健康在家吃】少油料理，轻松时尚又美味！
