原料
豆角: 看着放,多放也无所谓, 猪肉(五花肉或者纯瘦肉按喜好来): 也看着来点
步骤
1和面
2醒面,面活硬点,这次我弄得太软了
3趁醒面准备材料。肉,豆角,蒜泥,也可加其他菜,我喜欢西红柿。蒜泥作用一会说
4擀面,切面条。
5炒菜,水放点先煮煮豆角,
6半熟时,水也少了,把面条均匀地铺在菜上,盖锅盖开焖。我大锅坏了,临时用了电饭煲,效果不错。
7听差不多水分干了,开始抖面,不要搅拌,要抖哈哈!等面和菜都混合了,蒜泥里加山西陈醋,倒面里搅拌。妈妈的吃法是还配绿豆小米稀饭,一定要稀,因为喜欢干不拉及的焖面。
小技巧
焖面放凉更好吃。面条一定要硬一些,这次和面活软了,最后成品就不成形。