花椒: 适量， 瘦肉: 克， 辣椒: 个， 辣椒面: 适量， 淀粉: 适量， 蒜: 瓣， 盐: 适量， 料酒: 适量， 干辣椒: 个， 豆瓣酱: 适量
1用盐，鸡蛋清，料酒，淀粉把肉均匀的搅拌开
2白水把辅材酌熟
3热锅热油放入豆瓣酱，姜末，蒜末煸炒出红油，下入水烧开，放入肉片，熟锅成出，
4锅中再次放油，然后放入大把花椒，炒棕色，放大把辣椒，
5油最热的时候浇在肉片上，出锅
