原料
冬瓜: 400克， 干香菇: 40朵， 干贝: 40粒， 干粉丝: 1捆/40g， 姜: 1块/10片， 蒜: 4瓣， 洋葱: 1小颗/40g， 恒顺葱姜料酒: 40ml， 李锦记蒸鱼豉油: 40ml+10ml， 冰糖: 1小块/1茶匙体积， 金龙鱼香油: 2汤匙， 苏泊尔红点深不粘锅:
步骤
1将干香菇和干贝稍冲洗，姜刮皮切片后，一起放入碗中，加40ml料酒，1.5倍体积的饮用水，浸泡半小时
2干粉丝加饮用水，浸泡10分钟
3冬瓜去皮切块，备用
4将蒜和洋葱去皮去蒂压泥，备用
5依次将1汤匙香油，洋葱蒜泥，泡好的香菇干贝姜片，放入不粘锅
6开中火翻炒1分钟，出蒜香
7加入40ml蒸鱼豉油，1小块冰糖，继续翻炒半分钟，出香菇干贝香
8依次加入泡好的粉丝，香菇干贝料酒水，冬瓜，盖锅盖煲10分钟
9开锅盖，将冬瓜翻面，使其均匀浸透汤汁，盖锅盖继续煲5分钟后，加入10ml蒸鱼豉油，1汤匙香油，搅拌均匀，再盖锅盖煲5分钟。 关火，盛出，适口温度即食。
