原料
面条: 适量， 扁豆: 适量， 五花肉: 适量， 蒜: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 八角: 一颗， 酱油、老抽、香油: 适量
步骤
1准备好面条，市场买的鲜面条，入开水锅煮七成熟（里面还有白心）捞出入凉水过凉后控干水分，拌上一勺色拉油备用。
2准备好材料，五花肉切硬币厚的片，一个八角，葱段和姜片
3蒜切成末（拌少许盐和香油备用）
4锅内少许油，油二成热时加入五花肉煸炒，
5扁豆掰段，这一步提前准备
6煸至五花肉微微卷曲，变透明，开始焦黄，加入豆角，此时如果五花肉较肥，出油多，这时候可以把多余的油脂滗出来
7炒至豆角变翠绿时加入葱姜，炒出香味，加入酱油，加水刚没过扁豆，加适量老抽炖两分钟
8然后加入备好的面条
9盖盖焖四到五分钟
10开盖锅底还有汤汁
11关火，加少许盐调味，加上事先备好的葱和蒜末，拌匀
12搅匀开吃
13夏天来这么一锅豆角焖面，再配上一碗绿豆汤，和一碟红油脆笋，可美了呢！
小技巧
面条买的鲜面条，如果是自己做面条，面一定要硬一些
