原料
蛋白: 2只， 椰丝: 100g（80+20）， 奶粉: 20g， 细砂糖: 50g， 低筋面粉: 20g
步骤
1一包100g的椰丝，分成80➕20两份，80份放在盆里。还有20放在碗里待用。
220g的奶粉。我用的是雀巢的奶粉。
3蛋糕粉20g。
4细砂糖50g。
52个蛋白。用手动打蛋器打散即可。
6将低筋粉、细砂糖、椰蓉、奶粉混合均匀，放入蛋白用手动打蛋器搅拌。
7做这一步前可以先将烤箱预热。上下烤。150度10分钟。然后将上述混合物捏成一个一个大小均匀的小球，大概2厘米的直径。我一共捏了29个。捏完的小球可以在待用的20g椰蓉里面滚一圈。再放入烤盘中。
8放入烤箱中层。上下150度。先烤10分钟。拿出来翻面再烤10分钟。
9完成咯。这个时候房间都是香气啦！
小技巧
❤️怎么样判断椰球熟还是不熟？ 这个问题应该大家都很关心。椰球烤到一半如果是软的则没有熟，如果摸起来是稍微有点硬，而且外面有点裂开的，而且颜色也变化啦。这时候可以放凉，则椰球会收缩。就可以放入容器里。肚子饿的时候就可以吃啦。 ❤️如何防止椰球烤焦？ 大家也看见了，我做的有一面颜色是稍微有点黑，但是也不影响吃。在做的时候大家可以10分钟10分钟烤来判断程度。如果温度过高可以及时调整。每个人的烤箱都会有点区别，虽然我的烤盘是放中间的，但是下面的铁盘会传温度。下面又离热管近，所以我会把下管温度调成140度。所以做烘培还是需要用心。要自己多试试才能做好哟。相信你哒。
