原料
面粉: 适量， 柿子椒: 一只， 黄彩椒: 一只， 红彩椒: 一只， 黄瓜: 一条， 胡萝卜: 一根， 牛肉: 150克， 生抽，老抽，料酒: 适量
步骤
1首先和面，比饺子面略硬一些，醒发半小时，擀成薄片。
2将擀好的面切条
3切成面丁，放在盆里面加干面摇晃，使疙瘩外形圆润。
4在开水锅中煮四分钟，然后捞出，过凉水。
5黄瓜，柿子椒，红黄彩椒，胡萝卜切丁，牛肉切丁（然后放入生抽老抽，料酒葱姜末腌制）。
6胡萝卜焯水，然后捞出备用。
7锅中放油，油热后先下牛肉放料酒，牛肉变色以后放胡萝卜丁翻炒，接着放入柿子椒，红黄彩椒，黄瓜丁翻炒，最后下入疙瘩，加生抽老抽半杯水，小火焖制三分钟即可
8成品呈现
小技巧
疙瘩切的不要太大，因为水煮以后会增大体积。
