简介
昨天整理美食相册，想起上传这张炒意面的片片时，龙妹妹曾要做法，当时只是说了个大概，现在写个详细的食谱，希望更多的美食控能够吃到这款美味的炒意面。 不夸张的说，这份炒意面真的很棒，每次都要炒一大锅，每人满满一大盘，吃到撑！它还是我们旅途必备的主餐，前一天晚上炒好，放凉后装进保鲜盒，第二天装进车载冰箱带着上路，饿了就找个休息区把车一停，或者干脆找块草地，支起旅行桌椅，吃的喝的摆上一桌，其中主打餐就是这喷香的炒意面，虽然凉了，却仍然很筋道，味道还是那么好。当然有条件还是要吃热滴，千万不要故意放凉吃哦！
原料
意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜、木耳、洋葱、大蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、醋、鸡精
步骤
1、洋葱、卷心菜分别切丝，培根切丝或片，大蒜切末、木耳泡发洗净掰小块，鸡蛋打散。 2、煮锅烧开水，下入意大利面煮熟，捞出过凉，沥干水，加植物油拌匀备用。 3、炒锅放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出备用。 4、炒锅再次放油烧热，将洋葱、蒜末炒香。 5、放培根炒至出油，依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均匀。 6、加料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉翻炒。 7、放意大利面翻炒，视面条上色情况酌情添加酱油或老抽。 8、炒至配菜软熟，面条上色均匀时调入鸡精、淋入少许醋拌匀，装盘开吃！
小技巧
1、培根可以换成五花肉，我一般图省事就直接抓起培根切片。 2、煮熟的面条用油拌一下是为了防粘，这个千万不能省略。 3、炒制时油的用量要比平时炒菜多，因为还要加面，要把面的量算进去。 4、喜欢吃酸辣口味的童鞋，吃的时候拌些辣椒油和醋，爆爽哦，建议辣椒油和醋在吃剩一半的时候加，这样一顿面就能吃到两种口味了！
