原料
大芋头半只: ， 腊肠一条: ， 腊肉1/3条: ， 牛奶: ， 葱若干:
步骤
1芋头削皮洗净，开四蒸约18分钟至熟（用筷子试最厚的部分）
2趁热，一半加少许油，搅拌后用拌蛋糕的旋转方法 边加牛奶边搅拌，至糊状，放足量盐
3另一半待稍凉后，切成中小型粒状
4腊肠腊肉切粒（很韧，切时小心）
5锅入油，将腊味粒炒至出油 香，入芋头粒炒至稍焦（芋头会吸收油），入盐适量
6把腊味芋头粒和芋蓉搅拌，入锅蒸15分钟
7锅热油，蒸好后洒葱花，淋在葱花上
小技巧
牛奶的比例可调整芋蓉的干湿情况，本次牛奶少加，略干
