北方炸酱2大匙，茭白，笋，青椒，胡萝卜，去皮芥兰菜梗，水1大匙，素油1大匙
1、炒锅内放油，中火先把炸酱倒下去炒一炒。 2、然后放入茭白、笋、青椒、胡萝卜、去皮芥兰菜梗翻炒均匀。 3、加入水1匙，保持中火等到蔬菜中出来的水分也都收干得差不多，酱味也渗透到蔬菜中了就起锅。
先炒酱是因为我用的酱从冰箱拿出来，冷的，需要炒一下才会酱香浓郁，如果是新鲜做好的炸酱就先炒时蔬再下酱和水。
