吞拿鱼煎饼(fish cake) 0

原料

吞拿鱼罐头: 2个(80g 一个), 龙利鱼柳: 两条, 芹菜叶: 一小把, 鸡蛋: 一个, 灯笼椒: 半个, 红辣椒: 一根, 姜末: 适量, 葱: 一根, 胡椒粉: 一点点

步骤

1将吞拿鱼罐头滤水放进大碗里,龙利鱼切小块同样放进去。龙利鱼其实可以不用,我是因为冰箱里还有两条龙利鱼,本着打扫冰箱的目的加进去的。龙利鱼可以用多一罐的罐头代替。

2将芹菜叶卷起来,切细。将灯笼椒和红辣椒切成丁。同样放进鱼肉碗里

3在鱼肉碗里加入一个鸡蛋,少量橄榄油,胡椒粉,少量盐,或者不加盐。如果用龙利鱼片就加盐,纯吞拿鱼就不用加了

4用筷子搅拌均匀。得到类似于饺子馅,但是没有那么粘稠的一份食材。

5平底锅加热,转中火加入橄榄油。用勺挖一勺吞拿鱼混合材料,用手攒成小团,压一压,然后放入平底锅。全部放进去之后,转中小火。一面煎好之后,煎另外一面。注意的是,煎制过程中,需要加一些油防止糊底。

6出锅!再做一个蘸料。我做了一个简易的。醋加入一点点柠檬汁和芝麻油。

小技巧

捏吞拿鱼团的时候,手稍微把它压紧一点。因为其实煎制过程中真的很容易散。可以一次多做一些,剩下的不用煎,冻冰箱里,想吃了拿出来煎。

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