原料
料酒: ， 姜: ， 米: ， 盐: ， 油: ， 香葱:
步骤
1海鲜解冻后洗刷刷 虾要剔线 海蟹要大卸几块 局部可稍微用刀背轧裂开以便入味下嘴。料酒腌制。
2做粥底。大米洗净，加油、盐腌制一段时间。水开后，放入腌制的米。大火烧开后转小火煨。
3炒海蟹。油炒香大蒜生姜，螃蟹块，炒至蟹黄凝固，蟹肉变白。
4粥粘稠后加入姜丝、螃蟹等海鲜。
5中小火10分钟左右。 香油、葱花、（西芹）、白胡椒、盐，上桌。
小技巧
ps 据说煮螃蟹粥、汤时加几只虾可以增鲜（煮虾出红油 不喜勿加）
料酒: ， 姜: ， 米: ， 盐: ， 油: ， 香葱:
1海鲜解冻后洗刷刷 虾要剔线 海蟹要大卸几块 局部可稍微用刀背轧裂开以便入味下嘴。料酒腌制。
2做粥底。大米洗净，加油、盐腌制一段时间。水开后，放入腌制的米。大火烧开后转小火煨。
3炒海蟹。油炒香大蒜生姜，螃蟹块，炒至蟹黄凝固，蟹肉变白。
4粥粘稠后加入姜丝、螃蟹等海鲜。
5中小火10分钟左右。 香油、葱花、（西芹）、白胡椒、盐，上桌。
ps 据说煮螃蟹粥、汤时加几只虾可以增鲜（煮虾出红油 不喜勿加）
