原料
红洋葱: 2个， 荷兰豆: 15个， 口蘑: 5朵， 番茄: 3个， 甜椒: 1个， 鸡腿: 3个， 盐: 适量， 红咖喱: 适量， 黄咖喱粉: 适量， 椰浆粉: 适量
步骤
1红洋葱切块
2荷兰豆切块
3口蘑切块
4番茄去皮切块
5彩椒切块
6将事先用黄咖喱粉和洋葱碎腌制一晚的去骨鸡腿肉放入平底锅中煎，去除多余的水分，之后切块备用。
7锅中放油，倒入洋葱炒出香味，放入荷兰豆，口蘑一起煸炒两分钟，之后加入切小块的番茄继续炒制。
8锅中的蔬菜快成熟的时候加入鸡肉块，椰浆，红咖喱，汤汁变得粘稠的时候加入彩椒翻炒一下就可以出锅啦！
9浇在米饭上面。
