原料
糯米粉: 50克， 艾草粉: 1克， 豆沙适量:
步骤
1在糯米粉中加入适量艾草粉，大致比例为40-80克糯米粉加1克艾草粉，糯米粉加的越少青团的颜色越深。
2加热开水，揉到不黏手时停止加水（注意加水不要加太多，否则青团太软了蒸的时候容易塌），反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
3绿色面团搓成长条，切成剂子。手上抹点食用油（加点油蒸出来不会开裂，颜色更好看）搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。馅料可以用红豆沙、芝麻，也可以用笋丝、肉丝炒熟作为馅。
4上锅用大火蒸，上汽后蒸6-8分钟即可（皮厚和生馅料的适当时间延长）。
