香煎银鳕鱼 0

原料

海盐: 适量， 橄榄油: 适量， 意式黑醋: 适量， 胡椒: 适量， 糖: 适量， 鳕鱼: 1块

步骤

1先热锅，放入较多的油，在银鳕鱼上撒上海盐

2和牛排类似，把有鳞片的那面朝下先煎一下，让鱼皮变的香脆

3然后放倒大火封面，好的银鳕鱼自带奶香味，建议不要用黄油，出锅前把四周的鱼鳞再煎一下

4接下来我们做一个调料，30ml的意大利黑醋放入原先的锅加糖

5把白糖融化后稍稍收汁，一定要火小，可以通过锅子和火的距离来控制

6倒上酱汁，撒上胡椒，

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