原料
芝麻酱: 2勺， 葱花: 葱白、葱叶， 老抽: 一丢丢， 蒜: 2坨， 姜: 3片（厚切）， 生抽: 好几勺， 蟹: 3， 蚝油: 2勺， 糖: 两小勺， 料酒: 两小勺， 八角: 1个， 豆瓣酱: 2勺， 香醋: 一点
步骤
1蟹洗干净，蒸熟，这是煮蟹的水不扔，留一小碗等会儿要煮面条。?️煮熟放凉切块，腮别忘了抠掉。
2两坨大蒜切末 葱白切段 生姜切片
3锅内倒油烧热，（多倒点儿啊啊啊）下葱姜蒜和八角爆香，入2勺豆瓣酱炒匀炒香后加?️蟹块，（此款豆瓣酱较咸）入适量生抽和一小勺老抽，两勺糖、耗油、料酒，醋一勺，翻炒一分钟即可乘出螃蟹装盘待用，锅内油别一起捞走了啊，留在锅里，等会儿要拌面。
4#这个芝麻酱真的很武汉#换个锅，锅内放凉水和刚才留的一小碗蒸蟹的汤汁，本着冷水煮挂面、热水煮手擀面的原则，放入适量挂面，少盐煮开煮软（因为等会要拌炒蟹的酱汁所以不要太咸），锅内水倒掉。芝麻酱捞两大勺直接入锅拌面，此时成了芝麻酱拌面，闻着已经很香了。
5刚才的芝麻酱拌面直接倒入炒蟹的锅，底部还有带酱汁味道的油呢，拌一拌，嚯一嚯，乘出放在一个漂亮盘子里，刚才炒好的蟹脚往上一盖就大功告成啦。吃的时候可以拌一拌，也可以一边…一边…?别忘了撒点葱花。
小技巧
芝麻酱要是太厚可以稍微稍微加点热水，会好拌点。 我做的是两人份的面，三只蟹，用量酌情哦。 喜欢吃辣的，可以在爆葱姜蒜的时候加入红辣椒碎。 两大勺芝麻酱拌了的面，才配的上热干面的称号。
