秘制烤鱼 0

Name: 秘制烤鱼
Cuisine: 中餐
Ingredients: 草鱼: 1条 2斤左右; 生粉 胡椒粉 [辣椒]粉 烧烤粉 孜然粉 十三香 盐 白糖: 适量; 料酒: 3瓶盖; [芽菜]: 一大碗; [芹菜]: 一盘; 大葱 小葱: 适量; 白[芝麻]: 适量; [芝麻]油 菜油: 适量; [豆皮]: 适量; 黄瓜: 两条; 蒜: 切蓉; [花生]米: 适量; 德庄火锅调料: 适量

原料

草鱼: 1条 2斤左右，生粉胡椒粉辣椒粉烧烤粉孜然粉十三香盐白糖: 适量，料酒: 3瓶盖，芽菜: 一大碗，芹菜: 一盘，大葱小葱: 适量，白芝麻: 适量，芝麻油菜油: 适量，豆皮: 适量，黄瓜: 两条，蒜: 切蓉，花生米: 适量，德庄火锅调料: 适量

步骤

1??腌鱼?? 将鱼洗净后放在案板上将鱼划刀我划得比较密斜着划顺着划忙着做菜忘记拍了在网上找的图大家可以凑合看一下我是去掉鱼头了留着我妈做剁椒鱼头我买的鱼比较大整条大约有4斤半的样子找一个比较大的容器装鱼开腌??? 倒入3瓶盖料酒对品牌无讲究 2勺盐左右不要怕盐多香醋5滴生抽2滴家里生抽用完了我直接用的老抽鸡蛋1个生粉适量芝麻香油适量十三香孜然粉白胡椒粉烧烤粉辣椒粉等各种粉适量放一点点白糖生姜切片大葱切段适量和鱼搅拌进行腌制我是直接用手抹的✋?方便又快捷方便腌鱼至少要1个小时以上

2???烤鱼? 烤盘上铺好锡纸多抹点油我用的菜油将腌好的鱼放上烤盘之前腌鱼用的大葱生姜可以不要丢放在鱼下面鱼上淋油抹匀多一点油放切好的姜片葱段摆好刚腌鱼的汁不要丢适当淋一点摆好送去烤箱上下火220度 35分钟左右 ❤️❤️❤️ 烤制20分钟左右请注意戴好手套将烤盘取出再刷一层油剩下腌鱼的汁再淋一次可以在鱼上撒一点白芝麻放入烤箱上层上火230度烤5分钟左右这样鱼皮香脆更好吃哦 ???? 再将烤鱼放入烤箱的同时，就可以炒配菜啦花生米冷锅冷油放一点盐炒熟豆芽菜洗干净，用开水烫绰一下水拿就ok啦油烧热后放入花椒炒香油要多放一点哦倒入郫县豆瓣酱2勺德庄火锅调料适量干辣椒?️适量没有火锅料的记住一定要买这个很关键重庆胖子鱼调料也不错加入适量开水放入切段的黄瓜芹菜豆皮等一起煮煮到入味可以根据个人口味再一些盐放一勺糖 ?在烤鱼烤至第28分钟左右时放入炒好的配菜记住一定要最先放芽菜配菜放好后再放蒜蓉香葱炒好的花生米撒一点白芝麻送入烤箱烤7到10分钟的样子热腾腾的烤鱼就可以美美的享用了哦