草鱼肉: 400克， 粉丝: 120克， 大蒜: 4粒， 姜丝: 10克， 香葱段: 10克， 料洒、生抽、蚝油、白糖、麻油、胡椒粉、盐、味精、鸡精各适量。:
1草鱼肉冲洗干净。
2鱼肉切0.5mm薄片，放进葱姜，下调料麻油抓匀腌制1小时以上。
3粉丝冷水泡软沥干，码蒸盘内，搁点生抽、味精，放进蒜末拌匀。
4将腌好的鱼片码好。
5蒸锅水开后蒸8分钟，淋上调好的蚝油汁，撒上葱花滋油即成。
