原料
白菜: 1小棵， 干辣椒: 几个， 蒜: 适量， 葱: 适量， 陈醋: 3勺， 酱油: 1勺， 白糖: 1勺， 盐: 半勺， 淀粉: 1勺， 清水: 2勺
步骤
1将白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）
2白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。
3蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。
4把3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）
5锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。
6将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）
7将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
8将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。
小技巧
全程大火
