原料
香葱: 1把， 油: 根据需求量， 蒜: 2个， 八角、香叶: 少量， 面条: 1人份， 蔬菜: 少量
步骤
11.香葱洗净切段，用厨房纸把水吸干（不然你就等着炸锅吧）；
22.蒜瓣、八角、香叶先下油锅熬香；
33.葱段下油锅慢慢炸
4炸至焦黑
5葱焦后，关火稍微晾凉，再下生抽+老抽（色泽会更好）、白糖，再煮开即可关火。我没有具体称量，估计着放吧。
6也可以不等油凉直接放酱油，不过也会稍稍炸锅；
7另起一锅煮面条和蔬菜
8面条煮熟盛好，淋上熬好的葱油拌匀即可 。我没有加老抽，所以色相不太好。味道是很香很香的。
小技巧
葱油面是上海小吃，比较清淡，不适合重口味的四川人。要吃辣，建议面条起锅后撒一层辣椒面，再淋热葱油，味道肯定巴士…嘿嘿。
