原料
高粉: 200克， 温水: 110克， 干酵母: 2克， 盐: 3克， 糖: 5克， 黄油: 25克， 青椒: 半个， 火腿: 少许， 洋葱: 半个， 番茄酱: 少许， 红椒: 半个， 培根: 少许
步骤
1准备好制作披萨饼皮的食材。
2酵母溶于温水，搅拌均匀后加入高粉、糖、盐混合成面团，再将20克黄油揉进面团。面团和好后盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时至2倍大即可。
3发酵面团的时候，来准备披萨其它材料吧。将青椒、红椒洋葱切成圈，培根火腿切小块。
4锅中放少许黄油，下入青椒、红椒、洋葱、火腿、培根，调入少许盐、白砂糖，炒好后盛出。
5取出发酵好的面团。
6将面团擀成八寸大小的圆形状。
7饼皮上均匀的涂抹上一层番茄酱。
8均匀地撒上芝士碎。
9将蔬菜什锦铺满饼坯，再撒上少许芝士碎。
10烤箱上下火200度预热。
11披萨进烤箱烤20分钟后，奶酪融化，表面呈金黄色后即可。
小技巧
1 酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。 2 面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此，检验酵母是否具有活性，可以避免我们犯最简单的错误。
