双色玫瑰花馒头 0

原料

面粉: 400g, 酵母: 4g, 温水: 200ml, 面粉: 220g, 酵母: 2.5 g, 黄南瓜泥: 150g

步骤

1白色面团:4g酵母放入温水中完全溶解后,倒入面粉中,面团揉成光滑的面团后,在温暖处发酵2小时左右。

2黄色面团:南瓜泥蒸熟后在不烫手的情况下发入酵母2.5g,搅拌均匀后倒入面粉中和成黄色面团。放置在温暖处发酵至2倍大。

3将发好的面团在案板上揉,排出面团中的空气后用擀面杖擀成薄片,用一个7cm直径的模具,把两种面皮切成圆形备用。

4边角料搓成两头尖的面条(当花心)备用。

5一片白面皮一片黄面皮叠放上去一共5片,然后用筷子在中间按一下,放上

6花心放在上面并卷起来

7用切刀在中间切断就成为2朵玫瑰花馒头了。

8其余的也这样做。

9做完后静置15分钟后,冷水上蒸锅大火蒸10分钟后,关火焖5分钟,即可食用。

小技巧

温水温度在30度左右 黄色面团面粉量,根据南瓜泥含水量进行调整

相关菜谱